En Guantánamo, ubicada en el extremo oriental de la isla y una región predominantemente montañosa de profundos contrastes, se halla Baracoa, ambién la Ciudad Primada y declarada Monumento Nacional. Esta pintoresca ciudades bañada por el río Miel y entre sus atracciones naturales se encuentra el río Toa, marcado por numerosas cascadas, siendo la más conocida El Saltadero con 17 metros de altura.

Tambien es posible deleitarse con el monte de la llamada la Bella Durmiente, que vista desde lejos, asemeja a una joven echada. En esta ciudad se conserva dentro de una vitrina y con un pedestal de plata la Cruz de la Parra, símbolo de la cristianidad, que trajera Cristóbal Colón en su primer viaje.

Cabe anotar que Nuestra Señora de la Asunción de Baracoa (1512) fue la primera de las siete villas fundadas en la mayor de las Antillas por el Adelantado español Diego Velázquez, convirtiéndose de hecho en la primera capital de Cuba y al episcopado. Baracoa hoy es un pintoresco pueblo de 900 km2 de superficie, que conserva en sus alrededores los bosques que son similares a los de la época colonial, identificado por muchos con un sistema sui generis de elevación de cima aplanada bautizada con el nombre de El Yunque de Baracoa (Yunque de Baracoa ).

El acceso por carretera a esta localidad es por sí un atractivo para los visitantes, ya que tiene que ser hecho por La Farola, un serpenteante viaducto construido en la primera mitad de la década de 1960, con 11 puentes colgantes cuya altura máxima se encuentra en un lugar conocido como Altos de Cotilla (Cotilla Heights), a 600 metros sobre el nivel del mar.

Sin embargo, la ciudad tiene un aeropuerto nacional que se ocupa de las operaciones de los aviones de tamaño pequeño y mediano. Baracoa se conservan aún una clara evidencia del sólido sistema de fortificaciones coloniales, como los fuertes Matachín, donde se encuentra el Museo Municipal, La Punta, Seboruco y los torreones de Joa; Caguase o el castillo de la villa, que más tarde se convirtió en un hotel confortable, todos ellos construidos para defender la forma de la ciudad del asedio de piratas y corsarios.