Si te vas de vacaciones a La Habana y quieres salir de bares hay un sitio con fama internacional que no puedes dejar de conocer. Se trata del bar La Floridita, la cuna del daiquiri, uno de mis tragos favoritos. Es un bar con larga data pues en el mismo sitio, la esquina de las calles Obispo y Monserrate, abrió en 1817 un bar llamado La Piña del Plata. El antecesor del Floridita actual. Por lo tanto el sitio como bar tiene mas de 187 años de vida así que es un clásico de la capital cubana.

En estos momentos el bar pertenece a la empresa Palmares y hay que decir que ha sabido conservar todo su esplendor original, con la decoración Regency que data de los años ‘50. Por aquí ha pasado la vida cultural, social y política de la isla y han desfilado personajes famosos en todoe l mundo como Ernest Hemingway, por supuesto, el Premio Nobel de Literatura que adoraba Cuba. Peor no ha sido el único y todos los famosos que han pasado por La Habana han conocido este coqueto bar: desde Matt Dillon y Giorgio Armani pasando por Pierce Brosnan, Naomi Campbel y Compay Segunda hasta Ana Belén, Imanol Arias y el ex matrimonio de Jane Fonda y Ted Turner.

Hoy puedes tomar algo en el bar o comer en el restaurante desde el medio día hasta la medianoche.

En Cuba a los restaurantes se les llama paladares y uno de los mas bonitos a los que puedes ir, y de los mas populares y famosos, es el paladar La Guarida. Funciona en el piso alto de un antiguo y venido a menos edificio de La Habana pero aún así es uno de los restaurantes privados mas frecuentados de la ciudad. Si has visto la película Fresa y Chocolate seguro lo conoces pues es aquí donde se filmaron muchas de sus escenas.  Por eso todo recuerda un poco el cine y hay fotos de artistas por todos lados.

Pero bien, que el lugar es super acogedor y está decorado con antigüedades. La Guarida ha tenido clientes famosos  (la familia real española, por ejemplo), y sentarse a una de sus mesas bien vale la pena la reserva y la espera. Este paladar abrió sus puertas en el momento en que Cuiba entra en crisis después de la caída del Muro de Berlín pues Rusia deja de ser su importante proveedor y la idea de sus dueños era brindar un sitio que fuera algo mas que un simple restaurante, un sitio casi mágico que recordara La Habana de comienzos del siglo XX con velas, cubiertos de alpaca, jazz y buena cocina.

En este lugar suelen haber exposiciones de fotografías así que el aire es también muy cultural. Recomendaciones a la hora de comer: el plato Ropa Vieja a base de carne de cordero o carne de res y un buen plato de arroz y garbanzos también. Encuentras La Guarida en la calle Concordia 318 entre Gervasio y Escobar. Para reservas puedes llamar al 537-624940

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Uno de los restaurante o bares mas famosos del mundo entero está en la ciudad de La Habana y no hay turista que se lo quiera perder. Se trata del famoso Bodeguita del Medio, un bar frecuentado por todo tipo de personajes a lo largo de sus décadas de vida. Por aquí han pasado acores de Hollywood, políticos y escritores varios, tanto en la época en que Cuba era algo así como Las Vegas de Estados Unidos como hoy en día. Pero bien, que la gloria está en el pasado y acompaña el presente y en sus paredes pueden verse las huellas que toda esta gente dejó a su paso.

Este comercio nació en 1942 de la mano de Ángel Martinez con el nombre de Casa Martinez, una casa que vendía comida y productos típicos. En 1948 pasó a ser la Bodeguita y personajes como Ernest Hemingway, Gabriela Mistral, Pablo Neruda e incluso Errol Flynn pasaron por aquí y le dejaron algo de su fama aunque la denominación oficial es de 1950, momento en que entra la cocinera más popular que tuvo el lugar, Silvia Torres. ¿Y por qué se llama Bodeguita? Bueno, en Cuba como en otros países de América Latina cada barrio tiene su restaurante modesto o sus pequeños mercados, aquí llamados bodegas, bien ubicados. Originalmente en el restaurante también se vendía comida así que era mitad mercado pero se diferenciaba porque en lugar de estar en una esquina estaba a mitad de la calle.

De mitad de calle al medio hay un solo un paso y como la gente ya la llamaba bodeguita del medio el dueño decidió dejarle el nombre. Hoy puedes beber ron, mojitos, comer arroz blanco con frijoles negros y toda la gastronomía cubana. Eso sí, después te fumas un habano.

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Siendo que todos los restaurantes son propiedad del gobierno y administrados por los empleados, la comida en Cuba es notablemente abundante. El plato nacional de Cuba es el arroz y los frijoles (Moros y Cristianos). Un detalles es que la mejor comida en general, se encuentra en su casa particular o en paladares (restaurantes de propiedad local en casas particulares).

Los cubanos comen principalmente carne de cerdo y pollo para carne. La carne de langosta son controlados por el Estado, y por lo tanto ilegal vender fuera de los hoteles propiedad del Estado y restaurantes, sin embargo el almuerzo especial de langosta / ofrece la cena son abundantes para los turistas. Usted puede ver las tortugas en los menús de Paladares, pero ser conscientes de que están en peligro y comerlos es ilegal.

Los Paladares son abundantes, incluso en las ciudades más pequeñas. El cupo es limitado a menudo, así que puede que tenga que llegar cuando se abren, generalmente alrededor de 5 ó 18:00. Si usted se hospeda en una casa particular pregunte a su anfitrión para las recomendaciones, como la calidad de los alimentos puede variar sustancialmente entre los paladares.

De otro lado, la comida en hoteles y restaurantes de propiedad estatal es mucho más caros y se compara con los precios en muchos países del primer mundo. Un promedio de la cena con una sopa, postre y un vaso o dos de vino podría fácilmente establecerá una copia de 20 a 30 dolares or persona.

Es difícil encontrar restaurantes que sirven el desayuno en Cuba fuera de las estaciones, la mayoría casas particulares servirá a sus clientes un gran desayuno para alrededor de 4  dolarespor persona si así lo solicita.

Una porción deliciosa de arroz, hortalizas, plátanos y carne de cerdo o carne de res (llamada cajita ["cajita" en Inglés]) es una opción atractiva y asequible, y se venden generalmente por alrededor de 1 dólar fuera de las casas.  También puede encontrar los pequeños vendedores ambulantes que ofrecen una variedad de alimentos, por lo general sándwiches y pizzas para entre 2 y 4 dolares. La calidad varía de un proveedor a otro de modo.

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En Camagüey, que es una ciudad situada en el centro-oeste de la isla , capital de la provincia homónima, ofrece lo  mejor de la comida tradicional cubana, como el ajiaco criollo, el matajíbaro, el queso criollo, el arroz con carne de res y plátano maduro.

De esta forma, son muchos los restaurantes que ofrecen estos potajes de la gastronomia cubana para los visitantes. Entre ellos destaca el Restaurant Don Ronquillo elegantemente rústico que sigue siendo considerada como la experiencia de la ciudad más agradable para comer.

La casa magníficamente restaurado del siglo 18 tiene un patio encantador con árboles de sombra grande y varias mesas a cabo por la campana de edad (que da el restaurante de su nombre). Los platos bien preparados van más allá de las ofrendas estándar: Pruebe un picadillo La Habanera (hash carne de vacuno), la especialidad de la casa; mechado boliche, carne de res relleno con panceta y servido con papas a la francesa, un plato de arroz y frijoles, o elegir entre una serie de ensaladas y pescados a la parrilla.

El servicio es excelente. El restaurante es muy popular para el almuerzo, pero por la noche, el patio está iluminado y la plaza está maravillosamente tranquilo.

Tambien destaca La Campana de Toledo, que está metido de nuevo en la Galería Colonial, y que es de lujo y estilo colonial. El restaurante tiene un ambiente animado, paredes de color amarillo limón, y pinturas murales en cada extremo.

El menú ofrece una buena variedad de platos bien preparados, incluidos los camarones empanizados, cordon bleu pollo y un filete jugoso “Mayoral” en una salsa de vino tinto.

Igualmente destaca el Restaurante Isabella que tiene un toque artístico moderno especializado en comida italiana y pizzas. El restaurante es un torbellino de excitación visual. Hay poca luz metálica y luces conjunto, creando un ambiente adecuado fílmico. Si esto no es suficiente para atraer a su interior, las pizzas son enormes y delgada, no escatima en los ingredientes, y son un buen valor. Si la pizza no es lo tuyo, elige en el menú tablas de madera del director, que enumera los espaguetis, pastas y lasaña.

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Varadero, que es una ciudad situada en la península de Hicacos, provincia Matanzas a 130 kilómetros al este de La Habana, es  un centro de vacaciones de verano cuyo auge comenzo en 1940. Su principal atractivo ha sido siempre hermosa playa, pero esto no es todo lo que tiene que ofrecer.

Tiene una variada oferta gastronómica que se ve reflejado en las decenas de restaurantes. Vemaos algunos de ellos :

La Panchita

Este restaurante, recientemente reformado, opera bajo un nuevo concepto de mezcla heterogénea, en un entorno colorido y la magia que convierte el establecimiento en un lugar favorito para los visitantes de la playa de Varadero. Su exquisita comida agrada a los clientes más exigentes. Su menú incluye una amplia gama de platos de cocina internacional, que le llevará en un viaje imaginario alrededor del mundo.

Palma Real

Bellamente decoradas con frescos de colores que representan la sociedad cubana de hoy. La oferta continuamente renovada de verduras, quesos, ensaladas, salsas, sopas, platos calientes y carnes se presentan con un gusto óptimo. Pasteles y frutas para los que prefieren un postre delicioso y un amplio surtido de pan, completan la oferta.

Mistral

Desayuno, almuerzo y cena buffet son un festival de sabor. El Mistral permite descubrir el verdadero placer de la vida, gracias a su amplia variedad de platos se combinan armoniosamente y noches temáticas que sean verdaderamente representativas de las diferentes cocinas internacionales. Un ambiente agradable, servicio personalizado y todo lo necesario para una estancia memorable.

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Mientras recorre   La Habana, no deje de visitar la Bodeguita del Medio, que es un pequeño restaurante en una calle lateral cerca de la Catedral. Es famosa no sólo por su menú de fuera-de-este-mundo de los platos cubanos tradicionales, sino también por sus deliciosos mojitos y su decoración única.

Desde su inauguración en 1942, ha tenido una clientela un sinnúmero de celebridades del mundo de las artes y personalidades en las esferas de la ciencia y la política.

La Bodeguita del Medio siempre ha sido conocido como un lugar de encuentro maravilloso para cócteles, puros, y la cocina local. Tiene un ambiente tropical, mariscos frescos, especialidades cubanas, cócteles de ron y cigarros.

Como complemento de la cocina es una colección de obras de arte cubanas originales que crea un ambiente que es tan fácil como única cualquier bar de La Habana.

El ambiente es bohemio, y los huéspedes son bienvenidos a escribir o tallar sus nombres en cualquier lugar que puedan encontrar el espacio para hacerlo. Su ambiente retoma la atmósfera de la posada tradicional, adornada aquí con los “Tres de guitarra” (típico cubano), las maracas, bongos y la artesanía. Disfrute de los frijoles negros dormidos y la carne de cerdo asado.

La Bodeguita ofrece un bar completo y la lista de vinos y hay grandes cervezas de barril en donde se sirve Hatuey-Le Grand Cerveza de Cuba (La gran cerveza de Cuba). Al entrar en el bar, uno también se da cuenta una de las mayores colecciones de ron en el mundo.

Alineados en la barra de copas se llenan con menta y azúcar que pronto se transformó en Mojitos, que es el cóctel más popular de La Bodeguita, inmortalizado por Ernest Hemingway.

También muchos otros cócteles están disponibles, incluido el de Hemingway, Cuba Libre, El Presidente, La Habana, Sunrise, Sidecar de Cuba y Daiquirí Floridita.

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La Habana es cuna del buen comer si se trata de los platos tradicionales que los turistas desean degustar. Por ello, la capital cubana cuenta con innumerables restaurantes que ofrecen lo mejor de la gastronomia cubana. Vemaos algunos :

El Aljibe
Este restaurante cubano es mundialmente famoso con razón:  destaca la comida con pollo, el potaje de frijol negro espeso clásico (del lado de Cuba plato), y el asado y pollo condimentado.  El secreto está en la salsa, sobre la base de naranja agria (naranja amarga), un alimento básico en todas las cocinas de Cuba. La carta de vinos es uno de los mejores de la ciudad.

Situado en La Habana moderna, a 15 minutos en coche desde la parte más antigua de la ciudad, el restaurante tiene un estilo rústico, decoración tranquila aunque se puede obtener alta con los comensales ruidosos.  Se halla en la 7ma Avenida, entre Calle 24 y Calle 26, Miramar.

Tan Tien
Busque este pequeño restaurante en el corazón del barrio chino de La Habana, y deguste la especialidad de la casa: resolución al hierro caliente (carne asada en el hierro caliente), o la sopa de mariscos igualmente deliciosos. La comida es auténtica y las porciones generosas. Abierto hasta la medianoche.  Se halla en la Calle Zanja 1 y San Nicolás, Centro Habana.

Café del Oriente
Con vistas al siglo 19 la Plaza de San Francisco de Asís, el Café del Oriente es uno de los restaurantes más lujosos de la ciudad, con un ambiente íntimo, un variado menú internacional y una excelente carta de vinos.  Se encuentra en la Plaza de San Francisco de Asís, La Habana Vieja.

Cuatro Estaciones del Club Habana
En las instalaciones de el Club Náutico de La Habana, este restaurante ofrece cocina internacional de primera línea de mar muy buena en un ambiente relajado, con una perfecta combinación de sabores y colores. . Buena relación calidad-precio y popular entre los extranjeros y los cubanos de un cierto estatus.  Esta en la 5ta Avenida entre 188 y 192, Playa.

Bar Taberna
Goza de una privilegiada ubicación en hermosa Plaza Vieja, desde donde se puede saborear deliciosas cervezas de los mini-barriles y ver el mundo pasar. Todo lo que proviene de la parrilla aquí, desde salchichas a Shish Kebab, hacen gran acompañamiento. Se localiza en San Ignacio 368, Plaza Vieja, Habana Vieja.

La Flor de Loto
Grandes porciones asequibles de todo, desde las colas de langosta a Chow Mein este restaurante se ha ganado un lugar en el corazón de La Habana (a pesar de estar preparado para esperar por una mesa).  Las selecciones de pescados y mariscos son particularmente buenas y los precios de Niza significa que es ideal para viajeros con bajo presupuesto. Calle Salud 13, entre Gervasio y Escobar, Centro Habana.

Decameron
El ambiente encantador en una casa privada llena de arte y antigüedades es ideal para negocios o un interludio romántico. El menú internacional es la prueba de tonto, lleno de exquisiteces como el ceviche fresco, el risotto suntuosa y las mejores ensaladas de la ciudad. Los vegetarianos apreciarán la amplia selección de comidas sin carne. Línea 753, entre la Avenida Paseo y Calle 2

La Casa
Este restaurante ofrece un ambiente privado, acogedor fantástico, con los principales alimentos de primera y el servicio a la altura. Tome una de las tablas de la espalda (especialmente espectacular cuando el techo corredizo está abierto) y disfrutar de la cascada con el gorgoteo de ajo salados-ahogado pargo rojo o filete a la parrilla perfectamente.  Calle 30, 865, entre la Avenida 26 y 41, Nuevo Vedado,

La Roca
Paso atrás en el tiempo en este clásico de Vedado, donde el pollo o filete de cerdo viene con acompañamiento de piano en vivo y servicio esmerado. Veteranos, así como parejas jóvenes suelen llenar este lugar de la diversión y el bar es un lugar frecuentado hora feliz para el cine local, la televisión y la música de luminarias. Calle 21, 102, entre las calles L & M, Vedado

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Sin duda que la fiesta y el entretenimiento son dos de las grandes cualidades de los cubanos que sorprenden al visitante. Y es que los cubanos que tienen ese  carácter alegre y siempre están dispuestos a divertirse y bailar. Es por ello que el visitante podrá encontrar fiestas al aire libre, en bares sobre la playa, en las viejas calles y en los clubes y discotecas.

Si bien es cierto que la vida nocturna de Cuba está concentrada en La Habana,  en otras ciudades también se puede divertir a la vez que se degusta la sabrosa comida cubana.  Y es conveniente que las actividades nocturnas sean planificadas por el operador o el guía turístico, ya que lo común es ir en grupo.

Por ejemplo, en Pinar del Río , que es la ciudad  capital de la provincia cubana del mismo nombre, la más occidental del archipiélago cubano y una zona donde se encuentra la mayor factoría de tabaco, se encuentran buenos lugares para la diversion y entretenimiento.

Si Ud, recorre la Ave. Rafael Ferro y Sol. Pinar del Río encontrará “Las Barrigonas”, que es un snack bar a la orilla de la Autopista Habana-Pinar del Río, a 1 km antes de entrar a la ciudad de Pinar del Río. Lo más destacable es que es un lugar muy singular, donde puede encontrar un excelente servicio de cafetería y bar.

Por cierto, las especialidades es el agua de coco, el típico jugo de caña (Guarapo) y el “Guara Ron”. Igualmente, cuenta con una disco para el baile de salsa mayormente, pero también hay otros géneros musicales. Es un buen lugar para encontrar los mejores cocteels de Cuba, con sus rones, el Daiquiri, Whisky sour, Mojito, Cuba Libre, Cuba Bella, Rum Collins, entre otras delicias.

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Uno de los sitios más populares y reconocidos del casco histórico de Santiago de Cuba es la Plaza Dolores, una plazoleta de forma rectangular no muy llamativa que está rodeada de árboles de muchas ramas bajo los cuales hay bancos donde los lugareños se sientan a conversar.

También a su alrededor se alzan algunas de las casas y edificios con mas historia de Santiago de Cuba y entre todos ellos hoy nos toca resaltar a la llamada Taberna de Dolores, una bonita sala de conciertos que funciona en una vieja iglesia que está justo frente a la plaza. La iglesia es de estilo colonial y con sus años a cuestas en 2005 fue convertida en restaurante.

La Taberna de Dolores tiene un patio interno muy pintoresco con plantas, un viejo aljibe y un piso de adoquines original. Escaleras arriba todo el piso superior está rodeado de una baranda que protege el corredor que mira al patio central. Es un sitio muy auténtico y por eso vale la pena conocerlo. Aquí el menú se basa principalmente en pollo y arroz, aunque algunos días hay parrillada en el mismo patio. Lo mejor es ir temprano para conseguir mesa y comida, así que hay que estar antes de las 9pm. El servicio suele ser algo lento y la comida varía en calidad poro conviene ir ya que por las noches se arman espectáculos de música en vivo a los que asisten tanto cubanos como extranjeros y la atmósfera es la mar de divertida.

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