El guarapo, el cóctel cubano de la caña de azúcar

No todo es ron en Cuba. Puedes beber otras bebidas típicas de la isla, algunas con y otras sin alcohol. Por ejemplo, si estás acostado tomando el sol en las playas famosas de Varadero puedes pedir un cóctel la mar de refrescante, dulce y sabroso: el gaurapo. El gaurapo es el zumo de la caña de azúcar así que los diabéticos deben abstenerse pues tiene muchos azúcares. Calorías también, pero estamos de vacaciones. Los cubanos lo consumen frío, con hielo granizado, y se venden en puestos de venta conocidos con el nombre de guaraperas.

Hay guaraperas por todo Cuba y en ellos verás los trapiches, las máquinas que se usan para extraer el zumo de la caña de azúcar en el momento: rodillos de metal con estrías que giran y por el medio de los cuales pasa la caña y se exprime. El guarapo está muy metido en la cultura popular cubana y por sus propias características no ha logrado ser embotellado así que siempre se bebe bien fresco, recién exprimido. Si quieres le puedes sumar algo de ron, por supuesto.