En Cuba a los restaurantes se les llama paladares y uno de los mas bonitos a los que puedes ir, y de los mas populares y famosos, es el paladar La Guarida. Funciona en el piso alto de un antiguo y venido a menos edificio de La Habana pero aún así es uno de los restaurantes privados mas frecuentados de la ciudad. Si has visto la película Fresa y Chocolate seguro lo conoces pues es aquí donde se filmaron muchas de sus escenas.  Por eso todo recuerda un poco el cine y hay fotos de artistas por todos lados.

Pero bien, que el lugar es super acogedor y está decorado con antigüedades. La Guarida ha tenido clientes famosos  (la familia real española, por ejemplo), y sentarse a una de sus mesas bien vale la pena la reserva y la espera. Este paladar abrió sus puertas en el momento en que Cuiba entra en crisis después de la caída del Muro de Berlín pues Rusia deja de ser su importante proveedor y la idea de sus dueños era brindar un sitio que fuera algo mas que un simple restaurante, un sitio casi mágico que recordara La Habana de comienzos del siglo XX con velas, cubiertos de alpaca, jazz y buena cocina.

En este lugar suelen haber exposiciones de fotografías así que el aire es también muy cultural. Recomendaciones a la hora de comer: el plato Ropa Vieja a base de carne de cordero o carne de res y un buen plato de arroz y garbanzos también. Encuentras La Guarida en la calle Concordia 318 entre Gervasio y Escobar. Para reservas puedes llamar al 537-624940