La gastronomía tradicional cubana ha formado su identidad en base a las influencias provenientes de costumbres españolas, africanas, aborígenes y posteriormente a los aportes de la inmigración yucateca y asiática. Por esta razón, los turistas españoles no encontrarán diferencias muy grandes en comparación con su cultura gastronómica, ya que gran parte de las recetas cubanas han sido inspiradas en numerosos platillos españoles.

Todos los hoteles en Cuba incluyen dentro de su cartilla de especialidades algunos de los platos más emblemáticos, como el famoso ajiaco criollo, un sabroso conjunto de vegetales y carnes de diversoso tipos cocinados en forma conjunta.

Entre otros de los platos cubanos más tradicionales se destacan el lechón asado, las viandas (especialmente el plátano), los tamales, el arroz (encontramos decenas de platillos elaborados con arroz), el congrí y muchos más. Los frijoles son muy utilizados dentro de la cocina cubana.

Los postres son verdaderamente dulces (para los que no están acostumbrados pueden parecer un poco empalagosos). Se destacan los merengues, el dulce de coco, la emblemática “raspadura” (algo así como 100% azúcar), los casquitos de guayaba, entre otros.

Los cócteles cubanos tienen un rol protagónico en los bares de todos los hoteles donde se alojan los turistas, se destacan el daiquiri (ron, limón, licor marrasquino, azúcar, hielo), el mojito (ron, azúcar, hojas de yerbabuena, hielo, limón, agua de soda), el Ron Collins (ron, azúcar, hielo, limón, agua de soda) y el Cubalibre (ron, hielo, Coca Cola, limón).

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