Archivo de 'gastronomia-cubana'

Historia de la cocina cubana




La cocina cubana es el resultado de la mezcla del español, de la comida de los aborígenes, africanos y caribeños. Sobre la cocina aborigen aún permanece entre los cubanos. Se cuneta que Cristobal  Colón y sus marineros, probaron por primera vez, el maíz, mandioca, maní, camote, calabazas, pimientos, “yautía” (una especie de malanga silvestre) y [...]

Recetas cubanas : Escabeche de pescado




Ingredientes 2 tazas de aceite de oliva 1 taza de vinagre blanco 12 granos de pimienta 1 / 2 cucharadita de sal 1-1/2 libra cebolla amarilla, cortada 1 cucharada de orégano 2 pimientos verdes, en rodajas 3 libras de pescado de carne firme, cortado en rodajas de 1 pulgada. Jugo de 1 ó 2 limones [...]

Platos tradicionales de Cuba : Frijoles rojos con cerdo




Ingredientes: ½ kilo frijoles rojos 4 tazas de agua ¼ cucharadita de comino molido 1 naranja agria ¼ kilo de carne de cerdo sin hueso 2 dientes de ajo 1 ½ cucharaditas de sal ¼ cucharadita de pimienta molida ¼ de cucharadita de orégano molido 1 / 2 taza de aceite 1 cebolla grande 1 [...]

Postres cubanos : Cascos de guayaba en almíbar




Ingredientes: 2 guayabas maduras kg ½ kg de azúcar refinada Preparación : Pelar las guayabas tratando de no dañar la pulpa externa de la fruta (esto es lo que se llama el casco), mientras se quita la piel. Corte cada guayaba a la mitad y saca la pulpa interior y las semillas con una cuchara [...]

Año Nuevo en Cuba




Hay muchas tradiciones cubanas que fueron y siguen siendo celebrando como los Estados Unidos; claro, algunos son más populares que otros. Y  en la víspera de cada Año Nuevo en Cuba, es común que las familias cubanas se reúnan para celebrar juntos la llegada del nuevo año. Generalmente es alrededor de una cena típica y [...]

Cena navideña en Cuba




Al igual que con cualquier otra parte de la isla, la comida de Navidad en Cuba se basa en la herencia latina de la isla y su gente. Las recetas de Navidad son muy diferentes de lo que la gente en los Estados Unidos puede considerar tradicional comida de Navidad, pero para la gente de esta isla, [...]

Viajes a Cuba




No cabe duda que Cuba es uno de los destinos predilecto para los europeos.  Y España no es la excepción. Si se busca cómo volar desde Madrid a la isla, por ejemplo, nada mejor con las ofertas de vuelos de Cubana de Aviación. Y entre algunas de las atracciones más populares de Cuba estan Baracoa y Cayo Largo, una isla [...]

La comida cubana, sabores y paladares




Aunque no es tan variada y de gran prestigio como otros países del Caribe, la comida cubana puede ser un punto culminante de cualquier viaje a Cuba. La mayoría de los platos cubanos se componen de pollo frito o carne de cerdo acompañada de arroz y frijoles. Otras carnes como el cordero, carne de res [...]

La Gastronomía cubana




Es una isla tan rica en vida marina donde la cocina es una mezcla de español y afro-caribeños, depende en gran medida de arroz, frijoles, pollo y cerdo. Las verduras frescas son difíciles de conseguir, y los sabores se ven limitados por la falta de hierbas y especias disponibles. Algunas de las mejores platos se encuentran [...]

Festival Gourmet Internacional en Varadero




Como parte de potenciar su oferta de turismo de lujo, Cuba será la sede de la 3 ª Festival Gourmet Internacional, la reunión más importante en la gastronomía y hoteles. El evento se realizará del 6 al 8 de abril en el Centro de Convenciones Plaza América en Varadero, a 140 kilómetros (87 millas) al [...]

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